Über uns
Über uns
Viele Gäste fragen immer mal nach unseren Erfahrungen und Lebensstationen. Voila, hier sind Sie:
Der Chef, Küchenmeister Werner Ernst
- Geboren 30.06.1953 in Bühle , Kreis Northeim
- Ausbildung zum Koch im Kurhotel Weidmannsheil in Braunlage/Harz
- Danach: Commis de cuisine Atrium Hotel Braunschweig
- Wehrdinst bei der Marine „Fachrichtung „Versorgung“
- Chef de Partie Entremetier Hotel Alpenblick, Braunwald, Schweiz
- Küchenchef Restaurant Kobelhoch, Zürich, Schweiz
- Cef de Partie Tournante Hotel Alpenblick, Braunwald, Schweiz
- Chef de Partie Garde Manger Hotel Esplanade Locarno, Schweiz
- Chef de Partie Saucier, Hotel du Lac, Lugano, Schweiz
- Chef de Partie Saucier, Sporthotel Sardona, Elm, Schweiz
- Koch, Köln Düsseldorfer,(Basel-Rotterdam)
- Stellv. Küchenchef, Hotel Alpenblick, Braunwald
- Koch, Hotel Al Khozama, Riadh
- Chef Saucier, Hotel Nassauer Hof, Wiesbaden
- Hier lernten sich Werner und Susanne kennen
- Jetzt noch schnell die Küchenmeisterprüfung bestanden und dann…
- Ab Februar 1983 Bucher Hof, das besondere Restaurant
- 1999 Restaurant zur Stadthalle in Nassau
- 2018 Restaurant nach Lust & Laune im Bucher Hof
Die Chefin, Susanne Ernst
- Geboren am 17.051959 in Wiesbaden
- Ausbildung zur Hotelkauffrau im Ferienzentrum der Bauwirtschaft, Kiedrich
- Danach: Kaufmännischer Tournante im Ferienzentrum der Bauwirtschaft
- Ausbildung zur Köchin im Hotel Nassauer Hof, Wiesbaden
- Hier lernten sich Werner und Susanne kennen
- Marketing Assistentin, Arabella Hotel Frankfurt
- Kaufm. Leitung im elterlichen Handwerksbetrieb und Vorbereitung der Eröffnung
- Ab Februar 1983 Bucher Hof, das besondere Restaurant
- Parallel zum Restaurant Bucher Hof von 1996-98 Wirtschaftsleitung des GDA Wohnstiftes am Kurpark Wiesbaden
- 1999 Restaurant zur Stadthalle in Nassau
- In dieser Zeit Weiterbildung zum Betriebswirt F&B und zur Kräuterexpertin (IHK)
- 2018 Heimkehr in unser Restaurant nach Lust & Laune im Bucher Hof.
Kinder von Werner und Susanne
Wilhelm Frederik Ernst geb. 1984
Eva Felicitas Ernst, geb. 1987
